تاپینگ بستنی به عنوان یکی از تجهیزات برودتی به حساب می آید. قطعا شما هم در تمامی بستنی فروشی ها، لبنیاتی ها و کافی شاپ ها تاپینگ بستنی را مشاهده کرده اید. از این دستگاه به منظور قرار دادن اسکوپ های بستنی به صورت تفکیک شده و در معرض دید مشتریان استفاده می شود.

نگه داری انواع تاپینگ بستنی بهداشتی بستنی و قرار داشتن آن ها در معرض دید مشتری از جمله مزیت های تاپینگ بستنی می باشد. علاوه بر این طعم و مزه ی بستنی در این تاپینگ ها هیچ گونه تغییری نخواهد کرد. توجه داشته باشید در زمان خرید تاپینگ بستنی با توجه به کسب و کار خود اقدام به خرید تاپینگ نمایید چرا که هر چه تعداد لگن های تاپینگ بیشتر باشد قیمت تاپینگ بستنی نیز افزایش خواهد یافت چرا که به موتور قوی تری برای خنک نگه داشتن بستنی های تاپینگ نیاز می باشد.

لازم به ذکر است در ساخت تاپینگ بستنی میوه ای از نورپردازی ال ای دی به جهت جذب بیشتر مشتری استفاده شده است. همچنین تاپینگ بستنی دارای شیشه ی دوجداره ی نشکن ضد بخار می باشد.

آموزش کار با دستگاه کباب زن

پیش تر در مقاله” اطلاعات مفیدی را در خصوص انواع کباب زن و فواید آن در آشپزخانه های صنعتی به شما ارائه دادیم. همانطور که میدانید یکی از مهم ترین بخش های تهیه ی کباب، سیخ زدن گوشت قرمز یا مرغ می باشد.

کباب زن های برقی و دستی از جمله دستگاه هایی هستند که با استفاده از آن ها میتوان کباب هایی یکدست و هم اندازه آماده کرد. اگر سیخ زدن کباب کوبیده به درستی صورت نگیرد قطعا پخت یکنواخت نبوده و قسمتی از کباب سوخته و بخش دیگر خام خواهد ماند.

اموزش کار با کباب زن

طرز استفاده از کباب زن دستی بسیار ساده می باشد. البته کباب زن های دستی در انواع مختلفی تولید و عرضه می شوند. کباب زن های ابتکار استیل در ۲ مدل کباب زن برقی و آبی تولید می شوند.

مقایسه سرخ کن های گازی و برقی

• تهیه ی سوخاری های ترد

• داغ شدن سریع روغن
• قابل استفاده با گاز شهری یا کپسول
• ایمنی کمتر
• قابل استفاده در فضاهای باز و آشپزخانه های صنعتی

دستگاه خمیرگیر چیست؟

بهتر است ابتدا به تعریف مختصری از دستگاه . به طور کلی دستگاه خمیر گیر یا خمیر کن از جمله اصلی ترین تجهیزات قنادی و نانوایی می باشد که از آن به منظور آماده سازی و همزدن انواع خمیر نان و شیرینی استفاده می شود.

این راهنمای خرید دستگاه خمیر گیر دستگاه دارای یک کاسه یا پاتیل به جهت ریختن آب و آرد و دیگر طعم دهنده ها می باشد. دستگاه خمیرگیر به وسیله ی یک چنگک قادر است تمامی مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و خمیری نرم آماده کند.

بهتر است قبل از بررسی انواع تیغه و پنجره چرخ گوشت صنعتی به پاسخ این سوال بپردازیم، به طور کلی چرخ گوشت به عنوان یکی از می باشد. از چرخ گوشت صنعتی برای قصابی ، هتل ، رستوران ، کبابی ، بیمارستان ، کترینگ، تهیه غذا، کارخانه های فروش غذا های آماده، فروشگاه های مواد پروتئینی، کارخانه های تولید سوسیس و کالباس و… استفاده می شود.

چرخ گوشت های صنعتی برخلاف نوع خانگی قادر به چرخ کردن حجم بالایی از گوشت با تکه های بزرگ یا به صورت یخ زده در کوتاه ترین زمان هستند.

انواع تیغه و پنجره چرخ گوشت صنعتی

چرخ گوشت های صنعتی را میتوان در مدل های چرخ گوشت صنعتی رومیزی، مبله، چرخ گوشت صنعتی تسمه ای و  قرار داد برای آشنایی با انواع چرخ گوشت صنعتی با قیمت آن و ویژگی های هر یک میتوانید به صفحه چرخ گوشت صنعتی مراجعه نمایید.

انواع کباب پز صنعتی

از جمله اصلی ترین انواع کباب پز رستورانی می توان به موارد ذیل اشاره کرد:

• کباب پز صنعتی گازی
• کباب پز صنعتی ذغالی
• کبابپز صنعتی ایستاده
• کباب پز صنعتی تابشی

انواع دستگاه فر پیتزا

هر کدام از انواع فر پیتزا پزی دارای درجه ی تنظیم حرارت جهت پخت می باشند به همین دلیل پیتزای آماده شده در فر کاملا یکنواخت پخته خواهد شد. از جمله انواع فر برای پخت پیتزا عبارت است از:

• فر پیتزا ریلی
• فر پیتزا صندوقی
• فر پیتزا تنوری
• فر پیتزا کانوکشن

راهنمای خرید انواع فر پیتزا

یکی از پرکاربردترین انواع فر پیتزا، فر ریلی می باشد که در انواع رستوران، فستفود، کافی شاپ جهت پخت انواع پیتزا، لازانیا و… استفاده می شود. فر پیتزا ریلی با عنوان فر تونلی نیز شناخته می شود.

فر پیتزا ریلی در ابعاد مختلف و در ۲ مدل موتور پایین و موتور بغل تولید و عرضه می شود. این فر پیتزا قابلیت پخت حداقل ۱۰۰ عدد پیتزا در مدت ۵ تا ۷ دقیقه را دارد. فر پیتزا ریلی را به صورت یک یا دو ردیف می سازند. همچنین جنس این فر ریلی از استیل ضد زنگ می باشد. برای استعلام قیمت فر پیتزا ریلی میتوانید با مجموعه ی ابتکار استیل در تماس باشید.

نحوه استفاده از اسلایسر

ابتدا بهتر است به این سوال که اسلایس یعنی چه ؟ پاسخ دهیم، به طور کلی اسلایس (slice) به معنای برش و خرد کردن بوده و دستگاه اسلایسر به وسیله ای گفته می شود که قادر به برش زدن یا خرد کردن خوراکی های مختلف است.

دستگاه اسلایسر در ۲ مدل دستی و برقی تولید و عرضه می شود. با استفاده از دستگاه اسلایسر دستی میتوانید انواع میوه و صیفی جاتی مانند سیب زمینی، پیاز، گوجه، خیار، هویچ، فلفل دلمه ای، سیب، به و… را به اندازه های یکسان برش بزنید.

یکی از اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی که می توان آن را در گروه  نیز قرار دارد سرخ کن صنعتی می باشد. قطعا برای سرخ کردن انواع مواد غذایی در حجم زیاد و با بالاترین سرعت در محیط هایی مانند رستوران، فست فود، کافی شاپ، فودکورت، اغذیه فروشی و… نیاز به دستگاهی به نام سرخ کن صنعتی می باشد.

در سرخ کن چه چیزهایی میشه درست کرد؟

انواع سرخ کن های صنعتی در دسته های سرخ کن های رومیزی، کابین دار ساده، کابین دار با سیستم روغن و پمپ، سرخ کن با سیستم فیلتر و پمپ روغن قرار می گیرد.

گردو پوست کن خانگی

پوست کن های گردو در ۲ مدل دستی و برقی تولید و عرضه می شوند. برای استفاده از دستگاه گردو پوست کن دستی خانگی، گردو یا بادام را در داخل دستگاه قرار داده و با وارد کردن فشار، پوست آن را شکسته تا مغز گردو جدا شود. گردو پوست کن خانگی برقی به دلیل داشتن ظرفیت پایین مناسب محیط های کوچک و مصارف خانگی بوده و با نیروی برق و بدون نیاز به نیروی انسانی می توان مغز گردو را از پوست آن جدا کرد.

دستگاه گردو پوست کن چگونه کار می کند؟

پوست کن های گردو در ۲ مدل دستی و برقی تولید و عرضه می شوند. برای استفاده از دستگاه گردو پوست کن دستی خانگی، گردو یا بادام را در داخل دستگاه قرار داده و با وارد کردن فشار، پوست آن را شکسته تا مغز گردو جدا شود. گردو پوست کن خانگی برقی به دلیل داشتن ظرفیت پایین مناسب محیط های کوچک و مصارف خانگی بوده و با نیروی برق و بدون نیاز به نیروی انسانی می توان مغز گردو را از پوست آن جدا کرد.

انواع باربیکیو

به دلیل اینکه سوخت این نوع از باربیکیو ها از گاز مایع یا گاز شهری تامین می شود از باربیکیو گازی برای تراس خانه های آپارتمانی، حیاط و پشت بام استفاده می شود. انواع باربیکیو گازی در مدل های استیل، چدن و آجر تولید و عرضه می شود. با کمک باربیکیو گازی میتوانید میزان شعله را در طی پخت با استفاده از دستگیره های کنترل حرارت کم یا زیاد نمایید.

نحوه صحیح آبلیمو گیری

آبلیمو به عنوان بهترین چاشنی سالاد و غذا شناخته می شود. علاوه بر این آب لیمو خواص بسیار فراوانی داشته و برای سلامتی مفید می باشد به خصوص اگر آبلیمو به صورت طبیعی استفاده شود. گرفتن آب لیمو به صورت طبیعی و بدون افزودنی نیاز به دستگاه آبلیموگیری خواهد داشت.

دستگاه آبلیموگیری در انواع مختلفی به بازار عرضه می شود. از دستگاه آبلیمو گیری دستی برای آبگیری حجم کمی از لیمو استفاده می شود، اما چنانچه قصد آبگیری حجم بالایی از لیمو را در سریع ترین زمان بدون دخالت دست و به صورت کاملا بهداشتی دارید باید صنعتی بدین منظور استفاده نمایید.